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MENÚS PARA GRUPOS

COCINA TRADICIONAL ASTURIANA

MENÚ 1

ENTRANTES (a compartir)

  • Croquetas de Jamón Ibérico con Puré de Patata Especiado
  • Empanada de Bacalao con Pisto
  • Chipirones guisados
  • Tostas de Foie-Micuit con Mermelada de Manzana al Romero
  • Montadito de Brandada de Langostinos y Aguacate

SEGUNDO (individual)

  • Brocheta de Ternera con Patatas al Cabrales

SURTIDO DE POSTRES

PAN Y CAFÉ
RIOJA DE LA CASA/CERVEZA DE BARRIL/SIDRA

20 € IVA incluido

MENÚ 2

ENTRANTES (a compartir)

  • Plato de Entremeses Fríos y Calientes
  • Banderilla de Chipirón y Pimiento a la Plancha
  • Cazuelita de Chistorra con Queso
  • Paté de Berenjenas Asadas y Ali Oli de Cabrales

SEGUNDO (individual)

  • Carrillera de Ibérico con Parmentier de Patata Trufada

SURTIDO DE POSTRES

PAN Y CAFÉ
RIOJA DE LA CASA/CERVEZA DE BARRIL/SIDRA

22 € IVA incluido

MENÚ 3

ENTRANTES (a compartir)

  • Croquetas de Jamón Ibérico con Puré de Patata Especiado
  • Tataki de Atún Rojo con Crema de Aguacate y Vinagreta de Cebolla
  • Tosta de Bacalao Confitado con Virutas de Jamón
  • Crujientes de Foie Gras y Manzana con Miel y Mostaza

SEGUNDO (a elegir)

  • Tacos de Bacalao a la Vizcaína
  • Pitu Caleya Guisado al Estilo Tradicional

SURTIDO DE POSTRES

PAN Y CAFÉ
RIOJA DE LA CASA/CERVEZA DE BARRIL/SIDRA

25 € IVA incluido

MENÚ 4

ENTRANTES (a compartir)

  • Embutidos Ibéricos
  • Langostinos con Pasta Kataifi y Crema Trufada
  • Torto de Maíz con Cecina y Cebolla Caramelizada
  • Croquetas de Jamón Ibérico con Puré de Patata Especiado

SEGUNDO (a elegir)

  • Lomo de Merluza a la Brasa con Vinagreta de Almeja
  • Solomillo Ibérico con Crema de Setas y Patatinas

SURTIDO DE POSTRES

PAN Y CAFÉ
D.O. RIOJA CRIANZA/D.O. RUEDA/SIDRA

26 € IVA incluido

MENÚ 5

ENTRANTES (a compartir)

  • Jamón Ibérico de Cebo
  • Langostinos al Ajillo
  • Banderilla de Chipirón y Pimiento a la plancha
  • Ensalada de Ventresca de Bonito Escabechado y Berberechos

SEGUNDO (a elegir)

  • Atún Rojo Plancha con Verduritas de Temporada
  • Lomos de Entrecot a la Plancha sobre Patatas y Pimientos a la Riojana

SURTIDO DE POSTRES

PAN Y CAFÉ
D.O. RIOJA CRIANZA/D.O RUEDA/SIDRA

28 € IVA incluido

MENÚ 6 (DEGUSTACIÓN CACHOPO PELAYO)

ENTRANTES (a compartir)

  • Croquetas de Jamón Ibérico con Puré de Patata Especiado
  • Brocheta de Pulpo a la Parrilla y Espuma de Ahumado de Pría
  • Ensalada de Ventresca de Bonito Escabechado y Berberechos
  • Banderilla de Chipirón y Pimientos del Padrón

SEGUNDO (a elegir)

  • CACHOPO PELAYO Receta Original 1947
  • Lomo de Bacalao al Ajoarriero

SURTIDO DE POSTRES

D.O.RIOJA Cza./D.O. RUEDA/SIDRA
Pan, Café y Chupito de Licor de Hierbas

30 € IVA incluido

MENÚ 7

ENTRANTES (a compartir)

  • Ensalada de Salmón Ahumado y Guacamole
  • Quesos Asturianos y Gelatina de Vino
  • Croquetas de Pulpo del Pedreru
  • Cecina de León con Virutas de Ahumado de Pría

SEGUNDO (a elegir)

  • Rodaballo con Salsa de Almejas al Hinojo
  • Medallones de Solomillo de Ternera al Vino de Cangas

SURTIDO DE POSTRES

D.O.RIOJA Cza./D.O. RUEDA/SIDRA
Pan, Café y Chupito de Licor de Hierbas

32 € IVA incluido

MENÚ 8

ENTRANTES (a compartir)

  • Paleta de Ibérico de Bellota 5 Jotas
  • Crujientes de Foie y Manzana con Miel y Mostaza
  • Tataki de Atún con Mayonesa de Aguacate y Vinagreta de Cebolla
  • Calamar de Potera a la Romana

SEGUNDO (a elegir)

  • Lomo de Bacalao a la Plancha sobre Crema de su Pil Pil
  • Taco de Lechal Deshuesado en Jugo de su Asado

SURTIDO DE POSTRES

D.O.RIOJA Cza./D.O. RUEDA/SIDRA
Pan, Café y Chupito de Licor de Hierbas

34 € IVA incluido

MENÚ 9

ENTRANTES (a compartir)

  • Taquitos de Bacalao en Tempura
  • Guiso de Setas y Langostinos en Veloute de Guisantes
  • Emberzado Frito sobre Patatas a lo Pobre
  • Croquetas de Pulpo del Pedreru y Ali Oli

SEGUNDO (a elegir)

  • Rape a la Plancha con Espalda de Choricero
  • Solomillo de Ternera a la Brasa con Foie

SURTIDO DE POSTRES

D.O.RIOJA Cza./D.O. RUEDA/SIDRA
Pan, Café y Chupito de Licor de Hierbas

36 € IVA incluido

MENÚ 10

ENTRANTES (a compartir)

  • Langostinos con Pasta Kataifi y Crema Trufada
  • Tataki de Atún con Mayonesa de Aguacate y Vinagreta de Cebolla Roja
  • Jamón Ibérico de Bellota 5 Jotas
  • Chipirones Encebollados sobre Tomate Especiado y Virutas de Cecina

SEGUNDO (a elegir)

  • Lubina Salvaje con Crema de Jamón Ibérico y Trigueros
  • Paletilla Lechal Asado a Baja Temperatura

SURTIDO DE POSTRES

D.O.RIOJA Cza./D.O. RUEDA/SIDRA
Pan, Café y Chupito de Licor de Hierbas

40 € IVA incluido

MENÚ 11
  • Quisquillas
  • Almejas de Carril
  • Gamba Roja de Huelva
  • Nécoras
  • Centollo del Cantábrico
  • Buey de Mar

SURTIDO DE POSTRES

D.O. RIOJA Rsva./D.O. RIAS BAIXAS
Pan, Agua, Café y Chupitos

60 € IVA incluido

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