MENÚS PARA GRUPOS

COCINA TRADICIONAL ASTURIANA

MENÚ 1

ENTRANTES (a compartir)

  • Croquetas de jamón ibérico sobre alioli de tomates secos
  • Calamares frescos de potera a la romana
  • Ensalada de mejillón en tartar de tomate
  • Pastel de centollo, jenjibre y matices de la casa

SEGUNDO (a elegir)

  • Rabo de ternera deshuesado al gratén y su jugo
  • Bacalao asado con verduritas ecológicas

SURTIDO DE POSTRES

Bodega seleccionada por nuestra sumiller

Café 100% Arábica

25 € IVA incluido

MENÚ 2

ENTRANTES (a compartir)

  • Morcón ibérico de Sánchez Romero Carvajal
  • Setas de temporada a la plancha con jamón ibérico
  • Langostinos al ajillo estilo del Cheff
  • Ensalada de tacos de bonito escabechado y berberechos

SEGUNDO (a elegir)

  • Merluza de pincho en emulsión de sidra y mejillón
  • Pitu de Caleya receta tradicional

SURTIDO DE POSTRES

Bodega seleccionada por nuestra sumiller

Café 100% Arábica

27 € IVA incluido

MENÚ 3

ENTRANTES (a compartir)

  • Huevos trufados, patata de casa y foie
  • Cecina de vaca vieja cortada a cuchillo
  • Tataki de atún sobre salpicón de aguacate
  • Salteado de pulpo del pedreru, setas ecológicas y langostinos

SEGUNDO (a elegir)

  • Merluza de pincho en vinagreta de almeja fina
  • Solomillo ibérico 5 Jotas con Parmentier de Gamonéu y tomates secos

SURTIDO DE POSTRES

Bodega seleccionada por nuestra sumiller

Café 100% Arábica y licores de la casa

30 € IVA incluido

MENÚ 4

ENTRANTES (a compartir)

  • Ensalada de ahumados con matices de la casa
  • Pulpo a la brasa, patata revolcona y alioli templado
  • Carpaccio de buey con vinagreta de alcaparras
  • Calamares frescos de potera a la romana

SEGUNDO (a elegir)

  • CACHOPO PELAYO Receta Original 1947 (Ganador I Campeonato de Asturias)
  • Lomo alto de bacalao al pil pil con sus cocochas y verduritas ecológicas

SURTIDO DE POSTRES

Bodega seleccionada por nuestra sumiller

Café 100% Arábica y licores de la casa

32 € IVA incluido

MENÚ 5

ENTRANTES (a compartir)

  • Selección de embutidos ibéricos 5 Jotas
  • Setas de temporada a la plancha con foie
  • Vasito cremoso de calabaza al curry con zamburiña brasa y toque de la Vera
  • Tartar de atún rojo de almadraba con guacamole

SEGUNDO (a elegir)

  • Rodaballo salvaje brasa, verduritas asadas y jugo de pitu
  • Entrecot de vaca vieja con patatinos salteados al romero

SURTIDO DE POSTRES

Bodega seleccionada por nuestra sumiller

Café 100% Arábica y licores de la casa

34 € IVA incluido

MENÚ 6

ENTRANTES (a compartir)

  • Lomo de ibérico 5 Jotas
  • Brocheta de atún rojo y langostino en salsa Teriyaki
  • Zamburiñas a la brasa con crujiente de cecina
  • Ensalada de pulpo y patata con aderezo de la casa

SEGUNDO (a elegir)

  • Pixín a la brasa con su guarnición
  • Solomillo de vaca con escalopa de foie

SURTIDO DE POSTRES

Bodega seleccionada por nuestra sumiller

Café 100% Arábica y licores de la casa

37 € IVA incluido

MENÚ 7

ENTRANTES (a compartir)

  • Jamón ibérico 5 Jotas cortado a cuchillo
  • Croquetas de oricios sobre compota de sidra y placton
  • Ensalada de langostinos y cecina en tapenade de olivas
  • Steak tartar de vaca con helado de mostaza

SEGUNDO (a elegir)

  • Lubina salvaje a la brasa sobre caldo de cigalas
  • Paletilla lechal asada 12 horas a baja temperatura

SURTIDO DE POSTRES

Bodega seleccionada por nuestra sumiller

Café 100% Arábica y licores de la casa

42 € IVA incluido